This Archive : 2011年07月

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EDIT :

2011.07.03 *Sun

大漁~~♪

友人のご主人が最近 近くの川でのアユ漁に凝っているらしく
おすそ分けを頂きますそれも大量~
しかも頂いたの二回目

ご主人どんだけ捕ってるんだろ・・・まさか根こそぎ??
と思うほどですっもらったのうちだけじゃない様子だしね
大漁~~

結構小ぶりな感じの鮎・・しかし
内臓処理だけでも1時間以上かかりました・・

大体のサイズ別に分類
大・中・小
↑処理に時間かかって若干鮮度落ちている鮎たち
写真は半分の量です。。あまりの多さに半分は冷凍

塩焼きで頂くのにちょっと飽きてしまいみりん干しに挑戦~~
大きめの鮎の頭を落とし、開いて中骨を取り
みりん・醤油・お酒の合わせダレに一日漬け込み
開くのも大変・・・><;
軽く水気を拭き、ゴマをふりかけ 半日陰干し+半日ラップせずに冷蔵庫
なんちゃってみりん干し?
出来上がり^^
うんなかなかおいしいっ~!・・・けど、ここまでにすでに3日かかり
作業時間のわりに ぱくぱくっと食べれば一瞬でなくなっちゃう。。はぁぁぁー

中ぐらいの大きさの鮎は天ぷらやフライに小さいサイズは煮魚に。
南蛮づけも結構美味しい
天ぷら  生姜を入れて^^

合計何時間の作業かな・・鮎が夢に出てきそうーーあの顔がー内臓がー

数日後再びメール「また~鮎あるねん、もらってー
ご主人が調理してると聞き、炊いてるのが欲しいーとわがまま言いまして
調理済みのを頂きましたっ

頂いてびっくり~なんて上手な佃煮ーーープ・プロ並み
超美味しいのです~~
(プロではありません。飲食ではない自営業の方です)
子どもたちもパクパク食べてあっという間になくなりました。

と言う事でこのパターンも2回頂きました

早朝から捕りに行って処理から調理・・・
ご主人の夢中な様子が思い浮かんでちょっと笑える~
絶対クタクタのはずーーでも捕りに行きたいんだね~あははっ
おーっと、よそのご主人なのに~・・反省
でも美味しく頂いてま~す。ありがとうー○○家のご主人~




今日もジョニーを一枚

最近お髭をそってすっきりさわやかジョニーも素敵だけど
ふさふさな感じはセクシ-だよね どっちも素敵~
きゃーーん♪
白い服がよく似合う~


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プロフィール

歩

Author:歩
いらっしゃいませ♪ようこそ!

歩(あゆみ)と申します。

ジョニー・デップ 大好きな主婦です♪

趣味・・・映画鑑賞♪
     お菓子作り♪
     フィギュアスケート観戦♪
    (真央ちゃん・大輔くん)

日々の生活、感じた事を
気ままにのんびり
綴っていこうと思います!

















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